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今日案例 | 明档 - 厨房油烟净化系统

关键词:风机来源:119.254.2.151:5894发布时间:2019-03-25

环保除尘净化 | 厨房油烟净化 | 工厂通风降温 | 空调配套 | 建筑通风与消防

 

01 | 使用情况

明档设计相当于一个舞台,意在让顾客从不同角度观赏一场食材的制作过程和厨师精湛厨艺结?#31995;?#34920;演。在这个四面通透的舞台下厨,如果吸力不够,油烟容易往外跑,这样一来便毫无观赏感可言,明档的美观意义也随之失去。

02 | 排油烟系统

排油烟系?#24120;?/span>

1、是指烟管长度、弯头、净化器

2、净化器分为高空排放、低空排放

3、以上这些都与阻力有关系

4、阻力与风机的压力有关系

5、风机需要的风量与烟罩的长度、吸风口的的多少有关系

 

案例:

时间:2019/3/18

地点:浙江杭州某餐饮

 

旧排油烟设备:

· 厨房使用10台厨具设备

· 烟罩整长11米

· 风管长度约45米

· 90°弯头5个

· 普通高排净化器

 

存在问题:

*风量虽大,但排烟不好

*明档运作?#20445;?#27833;烟往外跑

*风机安装的位置空间狭窄

 

03 | 技术选型

 

风管长度约45米,90°弯头5个,净化器高空排放

按旧系统的实际情况重新计算所需风量和风压选用适?#31995;?#39118;机

烟罩长?#28909;?#23450;风量

管道以及净化器情况确定压力

 

数值计算

 

计算风量:

11米烟罩计算得出风量需求为27500m3/h

 

计算阻力(风压):

风管长度约45米,90°弯头5个,使用净化器高空排放阻力计算为1235Pa

 

风量27500m3/h,风压1235Pa,该数据包含阻力在风管的损耗,同?#20445;?#36890;过计算烟管大小与风机的匹配值,最终采用德通13-48-6.3C/11kw 油烟净化专用风机最合适不过。

 

产?#26041;?#32461;

厨房抽油烟机

● 产品:13-48-R3系列

● 用途:主要用于厨房抽油烟或局部送排风

● 最大风量:59000m3/h

● 最大全压:1759Pa

 

特点

1. 轴承外置

解决高温油烟、湿气对轴承的损坏,延长使用寿命。

外置轴承

 

2.多角度互换

机壳与底座的设计结构科学,安装方便,可实现0°、90°、180°、270°四种角度互换。

 

3.排油孔设计

风机外壳设有放油孔,安装时接驳一条油管可使液体?#24149;?#27833;从放油?#23383;?#27969;出,从而减少清理积油的?#38382;?/span>

 

4.清理门设计

可以在不拆开风机的情况下,只打开清理门就能对叶轮进行清理和维护,省时省力。

 

5.配套专用叶轮清理勺

可轻松清除叶片?#31995;?#27833;污,定期对叶轮进行清理维护,才能保证工作效果,延长使用寿命。

 

 

小身材 大作用

电机顶置的德通风机只占原风机安装位置的1/2

 

 

 

来自店?#19994;?#21453;馈

德通风机静压高,性能保证,想不到一台小风机能抵一台大风柜!

改造后的排油烟效果很好,问题完满解决!

 

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